季節便り
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【季節便り バックナンバー】
~お正月料理~

お正月の朝食メニューです。


おせち料理も並び

伊達巻き、栗きんとん、昆布巻き

など、籠の中が水引も入り

一層華やかです。


また

昨年秋、レストランスタッフが

手作りした『干し柿』を

プレゼント致しました。

白い粉をふいた『干し柿』は肉厚で

柔らか、美味しそうです。


なかなか完成までは途中カビたりして

外での天日干しが難しく

熟練の技術が必要のようですよ。

穂高荘庭で採れた柿になります。

お味はいかがでしょうか。

~元日~

新年明けましておめでとう

ございます。


皆様のお住まいでは『初日の出』を

御覧いただけましたでしょうか。


穂高荘周辺は雪もさほどなく

暖かなお正月を迎えております。


本日は、ご宿泊の皆様へ

振る舞い酒』を行い

地元の安曇野の銘酒『酔園』と

当スタッフ手作り二年越しの

『梅酒』を提供致しました。

以外に梅酒も特に女性の方には

ご好評いただいたようです。



このコロナ禍で例年のイベントは

ほとんど中止となっておりますが、

再度、三日に同様の振る舞い酒を

行う予定です。


今年も皆様には

幸多き一年となりますように!

~感謝を込めて~

今年一年穂高荘をご愛顧いただき

誠に有難うございました。


来年も一層のサービス向上を目指し

スタッフ一同精進してまいります。

何卒よろしくお願い申し上げます。


皆様のお越しを心より

お待ち申し上げております。

~お正月準備~

穂高荘内

お正月の準備が

着々と進んでおります。


正面玄関の門松、

レストラン入口付近には

繭玉飾り、生花と華やかに

なりました。


皆様はお正月をどのように

過ごされますか。

どうぞ良いお年をお迎えくださいね。

~クリスマスデザート~

遅れましたが

クリスマスの夕食時の

穂高荘デザートです。

可愛らしいケーキ数種と

この季節豪華なマスクメロン!


そして

真ん中の折り紙のサンタブーツは

レストランスタッフさんの

手作りです。


器用な人が多いんですよ。

真ん中にはチョコのプレゼントが

入ってました。


ご宿泊の皆様

ちょっぴりとクリスマス気分を味わって

いただけましたでしょうか。


~冬の青空~

出勤途中の風景です。


今日も日中気温が上がらず

マイナス表示。

北アルプスの山々の白い

雪をかぶった稜線と

青空のコントラストが

お見事!!


しばし車を止め見とれて

しまいます。

~ホワイトクリスマス~

本日は、クリスマス。

皆様、いかがお過ごしですか。


こちら安曇野は昨日からの降雪で

10㎝以上は積り辺り一面真っ白。

その名もホワイトクリスマスと

なりました。


只今『穂高号 温泉三昧コース』の

皆様は滞在3日目、

ゆったり、のんびり冬の安曇野を

楽しんでいただいているようですよ。

温泉良し、沢山食べてお昼寝良し!


日中お散歩にお出かけしても

あまりの寒さと路面アイスバーン

の為、予想外にすぐお戻りに

なります。(笑)


~雪景色~

安曇野にもいよいよ

本格的に冬の到来です。


今朝からチラチラと雪が

舞い、あたり一面真っ白な

雪景色へと変わりました。


日中は気温が上がらず

マイナス一1℃。


この季節、

車で穂高荘へお越しの際は

冬タイヤでお出かけ下さいね。

防寒着で寒さ対策と

滑らない防寒靴でお願いします。


冬の安曇野でまったり

温泉三昧といかがでしょう。

皆様のお越しをお待ち

申し上げております。


~八幡屋三兄弟!?~

穂高荘売店からです。

10月からの「全国応援支援」が

始まった事もあり売店商品も種類が

増え連日大賑わい。


長野らしいお土産として

八幡屋磯五郎シリーズが只今人気の商品。


定番のロングセラーの『七味』・・冬の温かい蕎麦、

うどんには絶対欠かせない調味料。


『ガラムマサラ』・・もちろん唐辛子が入り

カレーをピリッともうワンランク辛めで

食べたい時に重宝する一品。


新商品の『ラーメン七味』・・唐辛子や

オニオン、青のり入りだから普段と

一味違った美味しさを感じて

いただけるのでは。


是非、ご賞味下さい。

~第11回 神竹灯/かみあかり開催~

場所:穂高神社境内

(穂高駅から歩いて5分、荘から車で約15分)


期日:129101617


―穂高神社を灯す竹灯篭が

皆様を神秘と幻想の世界へと

いざないます。―


弟である『穂高見命/ホタカミノミコト』へ姉の

『豊玉姫/トヨタマヒメ』からの大切な送りもの。


「竹楽」・・里山を守る為に始まった竹に

あかりを灯すお祭り


今年は竹灯籠を1万本用意しております。

ほのかに揺れる蝋燭の灯りにきっと

心がほっとするあったかさや心地よさ

非日常空間を味わえるはず!


*雨天、降雪、強風の場合は中止になる

 場合があります。

詳しくはホームページ参照


~寒い!~

今朝の気温はマイナス1℃

チョーさむい!

車のフロントガラスも

氷でガビガビです。


北アルプスはじめ

近くの山々も雪景色となりました。

正面に見えるは有明山。

(別名信濃富士/ 標高2268m)

山岳信仰の山で知られてます。

~穂高荘ファームから

冬の代表的な野菜である

『白菜』の収穫を致しました。


初秋に白菜の苗を植え

今年は出来が良くひと玉が

両手で抱えるほどの大きさです。


みずみずしいので生で食しても

また鍋物や炒めもの、味噌汁にも。


料理長は食事処でどんなお料理提供

してくれるのでしょう。

地場産の甘~くて柔らかい冬野菜の

味をご賞味下さいませ。

~りんご風呂~

先日、穂高荘1階『有明の湯』で

毎年恒例の『りんご風呂』を致し

皆様にお楽しみいただきました。


真っ赤な安曇野産のサンふじがみんな

気持ち良さそうにユラユラお風呂に

浸かってます。


温泉の湯気とともにほのかな甘い

りんごの香りも漂っております。


癒し効果抜群。

お肌にも良さそうですよね。


穂高荘スタッフがリンゴ狩りをし

収穫したりんご達です。








~秋の風物詩~

昨年は不作だった

穂高荘庭の柿が今年は

沢山実がつき、

レストランスタッフさん達が

収穫してくれました。


只今、食事会場入り口に

『柿のれん』となってお客様の

目を楽しませてくれております。


すごい数です。

一つ一つ皮を剥いての手作業。

いつもながら頭が下がります。


甘~い干し柿になる前に

野生動物に持って

いかれない事を祈りたいです。


柔らかな干し柿が出来ると良いな~。


~賞をいただきました!②~

続きましても

先月上旬、調理師さんの腕を競う

『松本市 料理コンクール』に

当荘の調理師さん全員が参加し

料理長は栄光の1等『松本市長賞』を

受賞致しました。さすがです!


トロフィも頂戴し只今、フロント横に

鎮座し皆様に御覧いただいております。

入社一年目のNさんも

『松本市保健所賞』を受賞です。


信州食材であるサーモンや蕎麦など

また季節の食材と細かな工夫そして

華やかな演出が目を見張ります。


将来有望ですね。 穂高荘の宝!

ちょっと褒めすぎ・・・

~賞をいただきました!①

先月、『長野県調理師会料理コンクール』

で穂高荘調理師さん達が

前菜部門で賞をいただきました。


副料理長は『長野県知事賞』

入社3年目のT君は『産経新聞

長野支局賞』を受賞。



日々、仕事に対し研鑽を積んでいる

努力の賜物ですね。


食材も秋の食材を用いて

オリジナリティがあり

豪華です。

料理の世界は芸術ですよね。

~ハロウィン~

先日は、『ハロウィンディー』

夕食時の穂高荘デザートです。


皆様に『かぼちゃプリン』を

召し上がっていただきました。


お皿の上は遊び心満点で

クッキー、飴、チョコと華やかです。

お味はいかがでしたか。

~菊花展~

穂高神社境内では

『菊花展』を開催して

おります。


大菊、小菊、スプレー菊

多種の色とりどりの花々が

並んでおり

ハート型に枝を這わせた

芸術的な花もありました。


日頃丹精込めて

育てた菊愛好家さん達による

展覧会のようです。

菊の花の甘い香りに誘われ

『安曇野の秋』が深まりつつ

ある事を実感です。


是非、来訪の際はお立ち寄り

してみて下さいませ。

11/13日まで開催。

~穂高号~

黄色いはとバスの車体に

可愛らしいマスコット

『しゃぽぽ』が登場です。

バスガイドのはとさんが

旗を持ち帽子の上の飾りが

ステキ!


とてもカラフルで目を引きます。

今月からお目見えのようで

大型バスには2台のみに

描かれているらしいです。


出会えたらラッキーですよ。

~穂高ファーム~

先日、青空のもと

レストランスタッフさん達が

さつまいもの収穫をしてくれました。


大きなお芋です。

只今、お食事どきに

宿泊の皆様へお味噌汁の具で

提供しております。


柔らかで甘い旬なお芋の味を

ご賞味下さいませ。


スタッフさんの鍬を持つ姿が

頼もしいですよね。